Bakkerij Groenendijk: BlogBloghttps://www.bakkerijgroenendijk.nl/Thu, 28 Mar 2024 08:10:16 GMTurn:store:1:blog:post:16https://www.bakkerijgroenendijk.nl/sluiting-emiclaer-2Sluiting Emiclaer<p style="text-align: left;"> </p> <p style="text-align: left;">Wij blijven bakken !</p> <p style="text-align: left;">Zoals jullie al hebben vernomen in de media, gaat onze winkel in Emiclaer Plaza sluiten. <br /> Zaterdag 20 januari zal dan ook de laatste dag zijn dat onze winkel open gaat.</p> <p style="text-align: left;"><br /> Vanwege de hoge huisvestingskosten op Emiclaer samen met de gestegen kosten (denk aan : Corona, energie crisis, gestegen grondstoffen, enz), kunnen wij deze winkel niet meer open houden.</p> <p style="text-align: left;"><br /> Deze beslissing hebben we niet over 1 nacht ijs genomen en het gaat ons aan het hart om deze beslissing te moeten nemen.<br /> Helaas zijn wij er met onderhandelen met de verhuurder niet uitgekomen.<br /> Ook dit hoort bij het ondernemen.<br /> <br /> Maar dan het goede nieuws !<br /> Onze winkels op het Euterpeplein en de Zonnewijzer in Nieuwland blijven gewoon open !<br /> Ook gaat er geen personeel verloren en blijft iedereen aan het werk. <br /> Zij zullen u verwelkomen in onze twee winkels.<br /> <br /> U blijft dus van harte welkom bij ons, hetzij op een andere locatie.</p> <p style="text-align: left;">We willen iedereen bedanken voor de afgelopen (bijna) 25 jaar.<br /> Onze trouwe klanten, medeondernemers op het winkelcentrum en de verhuurder voor het vertrouwen in de afgelopen jaren.</p> <p style="text-align: left;"> </p>urn:store:1:blog:post:15https://www.bakkerijgroenendijk.nl/bakkerij-groenendijk-bakt-de-lekkerste-speculaas-zonder-amandelen-van-utrecht-2De beste Speculaas !<p style="text-align: left;">De Speculaas zonder amandelen van Bakkerij Groenendijk uit Amersfoort is tijdens een vakwedstrijd voor ambachtelijke (banket)bakkers uitgeroepen tot de lekkerste van de provincie Utrecht. Er werden maar liefst 243 speculaasproducten van ambachtelijke bakkers uit heel Nederland gekeurd door een vakjury en een consumentenpanel. Deze kozen per provincie een winnaar in de categorieën gevuld speculaas, speculaas met amandelen en speculaas zonder amandelen. De Speculaas zonder amandelen van Bakkerij Groenendijk kreeg het hoogste gemiddelde cijfer en dus mogen zij zich het komend jaar ‘De beste Speculaas zonder amandelen van de provincie Utrecht noemen!</p> <p style="text-align: left;"> </p> <p style="text-align: left;">De jury was unaniem lovend over de smaak van de speculaas. Daarnaast scoorde het goed op vorm, model, kleur, bakaard en aroma. De consumentenjury weegt naast smaak ook punten als uiterlijk, verpakking en uitstraling mee. </p> <p style="text-align: left;"> </p> <p style="text-align: left;">Met duidelijke trots en een brede glimlach werd de award door Evert Groenendijk in ontvangst genomen. Als bakker is hij samen met zijn team verantwoordelijk voor alle heerlijke producten in de winkel en dus ook voor speculaasproducten die ter keuring werden aangeboden. Evert Groenendijk reageert: ‘Meedoen aan wedstrijden is altijd spannend. Van de vakjury weet je ongeveer waar ze op letten, dat zijn net zulke vakmensen als wij. Van een consumentenpanel weet je minder goed wat je kan verwachten. Plus dat er natuurlijk nog een groot aantal collega-bakkers hun best doet om een winnend product in te leveren. Het niveau was dit jaar erg hoog, heb ik begrepen. Wij zijn dan ook enorm trots op onze prijs.’</p> <p style="text-align: left;"> </p> <p style="text-align: left;"><span style="font-size: 26pt; color: #ff6600;"><strong><a href="https://www.bakkerijgroenendijk.nl/speculaas-zonder-amandel"><span style="color: #ff6600;">&lt;&lt; Proef ze zelf! &gt;&gt;</span></a></strong></span></p>urn:store:1:blog:post:14https://www.bakkerijgroenendijk.nl/waar-koop-jij-je-brood-Waar koop jij je brood ?<p style="text-align: left;">Een paar maanden terug waren de bakkers groot in het nieuws. <br /> De energie en de grondstof prijzen waren zo hoog, dat veel bakkers per direct in de problemen kwamen. Met de nodige aandacht (weet u de “licht uit, kaars aan” actie nog) haalden we zelfs het 8 uur journaal. Bijna iedereen vond het zonde als de bakker (en andere ambachten) zouden verdwijnen uit het straatbeeld. <br /> Vreemd eigenlijk, aangezien meer dan 80 % van de bevolking zijn of haar brood bij de supermarkt haalt.</p> <p style="text-align: left;"> </p> <p style="text-align: left;">In de afgelopen periode zijn er in Nederland alsnog een aantal bakkers gesloten (lees failliet) <br /> Een paar hiervan kennen we persoonlijk, erg verdrietig allemaal. <br /> Maar dat lees je nergens meer, tenzij het in je eigen woonplaats is. <br /> Afgelopen week ook weer een goede bakkerij in Groningen. Groot nieuws in die regio, waarop ook het Dagblad van het Noorden er weer aandacht aan gaf en een klein onderzoek deed.<br /> Hieruit blijkt dat 91 % van de ondervraagden het ambachtelijke brood van de bakker de moeite waard is om er nog naar toe te gaan. 91% !! dat is heel veel, maar waarom doen ze dat dan niet?</p> <p style="text-align: left;">Te duur, supermarkt is toch makkelijker, we hebben geen idee.</p> <p style="text-align: left;">Veel bakkers (waaronder ook wijzelf) zijn nog aan het afbetalen van de rekeningen van de energie van de afgelopen dure maanden. Grondstoffen zijn weer redelijk stabiel (nog steeds hoger) en de nieuwe CAO komt er ook aan. We houden ons bakkershart vast voor veel bakkers in Nederland. <br /> <br /> “Maar als ik bij jullie kom is het altijd druk ?” <br /> We horen het vaak  en dat klopt ook wel, maar dat zijn echt momenten.</p> <p style="text-align: left;">Denk aan zaterdagochtend, tja dan staat er een soms een rij. <br /> Maar niet op dinsdag ochtend…..  en dan moet er ook energie en loon betaald worden.</p> <p style="text-align: left;"> </p> <p style="text-align: left;">Hierdoor dreigt de bakker op de hoek te verdwijnen. De meeste vinden het nog romantisch een bakker op de hoek of in een klein winkelcentrum, maar van alleen weekend klanten kunnen de meeste bakkers niet eten.</p> <p style="text-align: left;"> </p> <p style="text-align: left;">Nu heeft Amersfoort 150.000 inwoners en maar 3 bakkers die het Nederlandse brood maken. (Turkse bakkerijen en Franse bakkerijen niet meegeteld).<br /> En hiervan gaat er deze maand weer 1 sluiten.</p> <p style="text-align: left;">Hierdoor wordt een bakker, die eigenlijk je dagelijkse brood maakt, dus exclusief.</p> <p style="text-align: left;">Dat kan nooit de bedoeling zijn!</p> <p style="text-align: left;"><br /> Om een bakkerij op te starten zijn behoorlijke investeringen nodig (ovens en andere machines). De kans dat dit in Amersfoort gaat gebeuren, schat ik zeer laag in. <br /> <br /> Wat krijgen we ervoor terug ? Voornamelijk horeca zaken waar je koffie kan drinken.</p> <p style="text-align: left;">Dus koffie op straat en je boodschappen alleen nog maar in een supermarkt.</p> <p style="text-align: left;">Begrijp ons niet verkeerd. Als je zelf een groot gezin hebt en een normaal inkomen, dan is de bakker domweg te duur. Dat begrijpen we. (we hebben ook brood van gisteren tegen een zeer scherpe prijs)</p> <p style="text-align: left;">Maar als gemak de mens dient en alles bij de super wordt gehaald, dan wordt het wel een karig straatbeeld.</p> <p style="text-align: left;"> </p> <p style="text-align: left;">Dus onze oproep, proef het ambacht (ook de slager en de visboer)  en blijf de kleine ondernemer steunen. Je proeft het verschil ! En je weet wie het maakt. Lijkt me ook niet onbelangrijk aangezien je het wel in je lichaam stopt.</p> <p style="text-align: left;">Op dit moment zijn we lekker bezig met bijvoorbeeld speculaas. Kom ze maar proeven.</p> <p style="text-align: left;"> </p>urn:store:1:blog:post:12https://www.bakkerijgroenendijk.nl/volkoren-2Volkoren<div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xdj266r x126k92a"> <div dir="auto">Vanaf maandag (16 jan) is het weer “de Week van het Brood”</div> <div dir="auto">Met dit jaar het thema : Volkoren, vol vezels, vol smaak.</div> <div dir="auto">De gezondheidsvoordelen van volkoren spreken voor zich. Door de vele voedingsstoffen heeft volkoren een gunstig effect op de gezondheid. Er is wetenschappelijk bewijs dat de combinatie van vezels, vitamines, mineralen en bioactieve stoffen het risico verkleint op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker. Ook zijn er nieuwe aanwijzingen gevonden voor het verminderen van het risico op depressie door de inname van vezels.</div> </div> <div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a"> <div dir="auto">Volkoren brood wordt gemaakt van de hele graan korrel, de volle koren/ korrel dus.</div> <div dir="auto">Hiermee blijven alle voedingstoffen in het brood.</div> <div dir="auto">Eigenlijk het is voor de bakker het makkelijkste brood om te maken, want een goed volkorenbrood bestaat maar uit 1 graan.</div> </div> <div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a"> <div dir="auto">We zullen de aankomende week (en daarna) laten zien wat je allemaal met volkorenbrood kan doen en maken. Want het heeft misschien een saai imago, maar dat is volkorenbrood (mits goed gebakken) zeker niet.</div> <div dir="auto">En dat goed maken en bakken kunnen wij toevallig erg goed <span class="x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xhhsvwb xat24cr xgzva0m xxymvpz xlup9mm x1kky2od"><img src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t57/1/16/1f609.png" alt="😉" width="16" height="16" /></span></div> </div> <div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a"> <div dir="auto">Aankomende week is ons volkorenbrood in de webshop (alleen online) in de aanbieding voor maar € 2.95 per heel brood !</div> </div>urn:store:1:blog:post:11https://www.bakkerijgroenendijk.nl/brood-van-gisterenBrood van Gisteren<p>Voedselverspilling. </p> <p>We doen hier al zoveel mogelijk aan, want er is niets vervelender voor ons, dan het verse brood en gebak waar we dagelijks aan staan te werken, weg te gooien in een kliko.<br /> Dat klopt domweg niet!<br /> Nu willen we altijd nog brood hebben aan het einde van de dag voor onze klanten, maar soms is het gewoon te veel. <br /> Op dit moment werken we al samen met to good to go en dan gaat er ook nog brood naar de voedselbank. <br /> Daar gaan we deze week iets aan toevoegen. <br /> Namelijk : Brood van gisteren en daar is niks mis mee !<br /> Vanaf dinsdag kan je bij ons een gedeelte van het verse brood kopen wat is overgebleven van de dag ervoor.  Tegen een zeer aantrekkelijke prijs. Vanaf € 1.50 heb je dan al een brood.</p> <p>We vinden het jammer als brood niet meer gebruikt wordt voor de menselijke consumptie, alleen maar omdat het een dagje ouder is. Thuis heb je brood ook langer dan een paar uur liggen. Veel mensen vinden het zelfs lekkerder als het even ligt. Er is dus niks mis mee. In de winkel kunnen we het alleen niet meer als vers verkopen.</p> <p> </p> <p>Ook prima geschikt als wentelteefjes , tosti’s of om zelf croutons te maken.</p>urn:store:1:blog:post:10https://www.bakkerijgroenendijk.nl/energie-en-broodEnergie en brood<div class="m8h3af8h l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk gh25dzvf n3t5jt4f"> <div dir="auto">De warme ambachtelijke bakker is de laatste tijd veel in het nieuws.</div> <div dir="auto">Hoge energie prijzen, stijgende grondstof kosten…. waar gaat het heen ?</div> <div dir="auto">Ik hou mijn hart vast voor veel bakkers die ik persoonlijk ken.</div> </div> <div class="l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk gh25dzvf jikcssrz n3t5jt4f"> <div dir="auto">Ook wij hebben er flink last van. Ondanks de prijsverhoging die alle bakkers hebben ingevoerd, blijven de kosten stijgen. We kunnen niet alles doorberekenen, want dan komt er geen klant meer en wordt brood (wat je dagelijks eet!) een luxe product. Dat kan toch niet de bedoeling zijn ?</div> </div> <div class="l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk gh25dzvf jikcssrz n3t5jt4f"> <div dir="auto">De bakkers hebben dit nog nooit meegemaakt en we staan met zijn allen een beetje tegen de muur.</div> <div dir="auto">De meeste bakkers kunnen niet zomaar verduurzamen of overstappen op een andere energiebron.</div> <div dir="auto">Denk aan gas ovens die nu elektrisch zouden moeten worden.</div> <div dir="auto">Dit zijn investeringen die je nu niet kan doen.</div> </div> <div class="l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk gh25dzvf jikcssrz n3t5jt4f"> <div dir="auto">De oplossing ? Geen idee, de regering zal iets moeten doen, maar voordat effect heeft.</div> <div dir="auto">Thuis kan je de verwarming een aantal graden lager zetten. Dat gaat met een oven waarin je brood bakt nu eenmaal niet.</div> </div> <div class="l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk gh25dzvf jikcssrz n3t5jt4f"> <div dir="auto">Wat doen wij wel ? Alle verlichting is vervangen voor LED verlichting en gaat uit als we het niet nodig hebben of er niet meer zijn. Alle ovens zijn elektrisch, we gebruiken geen gas meer.</div> <div dir="auto">Mocht jij nog tips voor ons hebben , laat het ons weten.</div> <div dir="auto">Ook proberen we “strakker” te plannen om verspilling tegen te gaan. Met als gevolg, dat we er soms wel een naast zitten en een bepaald brood soort niet meer hebben. Vroeger zetten we dan de ovens weer aan en bakten we nog 1 soort bij.</div> <div dir="auto">Daar zijn we mee gestopt. We zullen je dan een alternatief aanbieden.</div> </div> <div class="l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk gh25dzvf jikcssrz n3t5jt4f"> <div dir="auto">Voor nu, koop bij je eigen lokale bakker (waar dan ook)</div> <div dir="auto">Zoveel zijn er niet meer, en hoe zonde zou het zijn als er straks geen bakkers meer zijn.</div> </div> <div class="l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk gh25dzvf jikcssrz n3t5jt4f"> <div dir="auto"><a class="qi72231t nu7423ey n3hqoq4p r86q59rh b3qcqh3k fq87ekyn bdao358l fsf7x5fv rse6dlih s5oniofx m8h3af8h l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk srn514ro oxkhqvkx rl78xhln nch0832m cr00lzj9 rn8ck1ys s3jn8y49 icdlwmnq cxfqmxzd ezidihy3" tabindex="0" href="https://www.foodclicks.nl/nieuws/warme-bakkers-bakken-zich-arm/?fbclid=IwAR1dMrnECotmcUBR4P2C0f0uzTRYvQZHz4QICYjiJ_BmB5pWFpKaAzAfFZQ" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://www.foodclicks.nl/.../warme-bakkers-bakken-zich-arm/</a></div> <div dir="auto"><a class="qi72231t nu7423ey n3hqoq4p r86q59rh b3qcqh3k fq87ekyn bdao358l fsf7x5fv rse6dlih s5oniofx m8h3af8h l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk srn514ro oxkhqvkx rl78xhln nch0832m cr00lzj9 rn8ck1ys s3jn8y49 icdlwmnq cxfqmxzd ezidihy3" tabindex="0" href="https://stel.nl/bakkerijen-hoge-energieprijzen-energiebesparen/?fbclid=IwAR2vx9s6pEHlpm2wxYrTgHc2Ig-YUeGG01YzcQ0XlxUw-TjTcoEBYwYFHq8" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://stel.nl/bakkerijen-hoge-energieprijzen.../</a></div> </div> <div class="l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk gh25dzvf jikcssrz n3t5jt4f"> <div dir="auto"><a class="qi72231t nu7423ey n3hqoq4p r86q59rh b3qcqh3k fq87ekyn bdao358l fsf7x5fv rse6dlih s5oniofx m8h3af8h l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk srn514ro oxkhqvkx rl78xhln nch0832m cr00lzj9 rn8ck1ys s3jn8y49 icdlwmnq cxfqmxzd d1w2l3lo tes86rjd" tabindex="0" href="https://www.facebook.com/hashtag/kooplokaal?__eep__=6&amp;__cft__[0]=AZV7-5z1Hj5es-SQA0Je8tEqms25sMbyXo9W6QuZJ4rB6L8X6qKEeKSzi1XTQNVS0L1GQTyTetIke3l2ONUOVdVe8u7UPRDaBPgx-7nVSbnhQ7E0zBIgkvuuZfZLHOSZlKkfwd4K9A-wZCXUffzxy9HxXKoEPx5pw4fAMTNpvF7tQUBUpfFwtXF3uUQNTnSYsqpcKQ9g9ftoOIOHc1A-j5mI&amp;__tn__=*NK-R">#kooplokaal</a> <a class="qi72231t nu7423ey n3hqoq4p r86q59rh b3qcqh3k fq87ekyn bdao358l fsf7x5fv rse6dlih s5oniofx m8h3af8h l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk srn514ro oxkhqvkx rl78xhln nch0832m cr00lzj9 rn8ck1ys s3jn8y49 icdlwmnq cxfqmxzd d1w2l3lo tes86rjd" tabindex="0" href="https://www.facebook.com/hashtag/broodkoopjebijdebakker?__eep__=6&amp;__cft__[0]=AZV7-5z1Hj5es-SQA0Je8tEqms25sMbyXo9W6QuZJ4rB6L8X6qKEeKSzi1XTQNVS0L1GQTyTetIke3l2ONUOVdVe8u7UPRDaBPgx-7nVSbnhQ7E0zBIgkvuuZfZLHOSZlKkfwd4K9A-wZCXUffzxy9HxXKoEPx5pw4fAMTNpvF7tQUBUpfFwtXF3uUQNTnSYsqpcKQ9g9ftoOIOHc1A-j5mI&amp;__tn__=*NK-R">#broodkoopjebijdebakker</a> <a class="qi72231t nu7423ey n3hqoq4p r86q59rh b3qcqh3k fq87ekyn bdao358l fsf7x5fv rse6dlih s5oniofx m8h3af8h l7ghb35v kjdc1dyq kmwttqpk srn514ro oxkhqvkx rl78xhln nch0832m cr00lzj9 rn8ck1ys s3jn8y49 icdlwmnq cxfqmxzd d1w2l3lo tes86rjd" tabindex="0" href="https://www.facebook.com/hashtag/weetwiehetmaakt?__eep__=6&amp;__cft__[0]=AZV7-5z1Hj5es-SQA0Je8tEqms25sMbyXo9W6QuZJ4rB6L8X6qKEeKSzi1XTQNVS0L1GQTyTetIke3l2ONUOVdVe8u7UPRDaBPgx-7nVSbnhQ7E0zBIgkvuuZfZLHOSZlKkfwd4K9A-wZCXUffzxy9HxXKoEPx5pw4fAMTNpvF7tQUBUpfFwtXF3uUQNTnSYsqpcKQ9g9ftoOIOHc1A-j5mI&amp;__tn__=*NK-R">#weetwiehetmaakt</a><img src="/images/uploaded/nieuws/stroom.jpg" alt="" width="1000" height="750" /></div> </div>urn:store:1:blog:post:9https://www.bakkerijgroenendijk.nl/nieuw-in-2022Nieuw in 2022<p>Beste klant,</p> <p> </p> <p> </p> <p>Sinds de opening van onze winkel in Nieuwland, bakken we met veel plezier brood in de winkel op zaterdag. Iedere zaterdag is het weer een feest om daar te mogen staan met de oven. Klanten blij, wij blij. Hoe kunnen we dit nu voortzetten. Er spelen allerlei scenario’s door ons hoofd.</p> <p><br /> Onze bakkerij op de Hoef waar we nu alles voor de winkels in bakken gaat dicht, dit wordt een nieuwe woon-omgeving van Amersfoort.</p> <p>Daarbij heeft Corona ook veel impact. Ondanks dat de winkels open mochten blijven, hadden we toch minder werk. Denk aan alle bedrijfscateraars, kantines en congres-centra, die wij normaal gesproken dagelijks van vers brood en gebak voorzien. </p> <p>Tja alles bij elkaar ga je nadenken over de toekomst. Daarom hebben we besloten om weer terug te gaan naar hoe het was. </p> <p> </p> <p>In onze winkel op Het Euterpeplein wordt op dit moment hard gewerkt tot een open bakkerij en we zullen vanaf daar medio februari weer gaan bakken. Hoe leuk is het om straks de bakkers in actie te zien waar je bij staat! Kom gerust een keer bij ons kijken, dat vinden wij leuk. Ook in onze winkel op Emiclaer gaan we weer producten maken.</p> <p>Mede door deze stappen die we de aankomende tijd nemen, hebben we besloten om onze winkel op het Neptunusplein per 10 januari te sluiten.</p> <p>Deze winkel is te klein om ook hier een bakkerij te plaatsen en past niet meer in onze filosofie voor de aankomende jaren.</p> <p> </p> <p>We wensen u en uw familie een gelukkig nieuwjaar en we zien u graag weer in onze winkels.</p> <p> </p> <p>Met warme (bakkers) groet,</p> <p>Evert en Ilse Groenendijk</p> <p> </p>urn:store:1:blog:post:3https://www.bakkerijgroenendijk.nl/ontbijten-bij-de-bakkerOntbijten bij de bakker<p><span style="color: #000000;">Ook afgelopen zaterdag was het "ontbijten bij de bakker" weer een groot succes!</span></p> <p><span style="color: #000000;">Ons complete ontbijtbuffet met heerlijk vers gebakken brood, ovenverse broodjes, diverse soorten kaas en vleeswaren, jam en fruit en natuurlijk een heerlijk kopje koffie of thee en een glaasje verse jus d'orange of frisdrank. Alles voor een compleet ontbijtbuffet. </span></p> <p><span style="color: #000000;">En met het voorjaar voor de deur, wat is er dat lekkerder dan dit heerlijke ontbijtbuffet te nuttigen op ons terras.</span></p> <p><span style="color: #000000;"> </span></p> <p><span style="color: #000000;">Ook een keer op zaterdag ontbijten bij de bakkerij Groenendijk?</span></p> <p>U kunt reserveren op verschillende tijden.</p> <p><span style="color: #000000;">Reserveren via mail info@bakkerijgroenendijk.nl of bel ons 033 - 3036580</span></p> <p> </p> <p> </p>